elde tavuk gözü ne demek?

Elde tavuk gözü, Türk mutfağında sık rastlanan bir meze çeşididir. Adını, göz şeklindeki tavuk ciğeri parçalarından almaktadır.

Elde tavuk gözü yapılırken öncelikle tavuk ciğeri küçük parçalara bölünür ve tavada kızartılır. Daha sonra kırmızı biber, sarımsak ve tuz gibi baharatlar eklenerek karıştırılır. Son olarak limon suyu ve zeytinyağı ilave edilerek servis edilir.

Lezzetli bir mezeyi oluşturan elde tavuk gözü, genellikle soğuk olarak servis edilir ve yanında taze ekmek veya pide eşlik eder. Ayrıca, et yemeği olarak da tüketilebilir.